Najbardziej zauważalną cechą noża rynnowego jest hak do patroszenia z tyłu ostrza. Pierwotnie stosowany jako pomoc przy skórowaniu zwierząt, jest również skuteczny w przecinaniu materiałów włóknistych, takich jak liny, zawiesia lub uprzęże. Pomalowany na chłodny odcień błękitu.
„Jeśli porównasz noże do wina, ten można uznać za najwspanialszy” – Booth, handlarz bronią