La característica más notable del cuchillo para canalones es el gancho para eviscerar en la parte posterior de la hoja. Originalmente utilizado como ayuda para desollar animales, también es eficaz para cortar materiales fibrosos como cuerdas, eslingas o arneses. Esta arma todavía funciona muy bien a pesar del cuerpo oxidado.
Algunas personas no ocultan sus malas acciones.