La característica más notable del cuchillo para canalones es el gancho para eviscerar en la parte posterior de la hoja. Originalmente utilizado como ayuda para desollar animales, también es eficaz para cortar materiales fibrosos como cuerdas, eslingas o arneses. Estaba rayado con pinturas de aluminio y cromo y luego recubierto de rojo tomate.
Valeria le pagó a Javier no para que hiciera preguntas... sino para que obtuviera respuestas